Når der er mange samlet

Når maden bliver lagt mærke til- uden nødvendigvis at være centrum. Det kan fx være til firmafrokosten, når kunder eller samarbejdspartnere gerne må imponeres eller når den private- lidt eksklusive- madklub skal have mad udefra.

Jeg syntes altid at det er skæg & ballade at lave noget andet end det gængse. Eller at vende det gængse på hovedet?! At finde på nye forklædninger til gamle klassikere eller ”bare” at dekonstruerer dem?  Når der gerne må kæles for detaljerne og man gerne må kunne smage, at der er tænkt over helheden i smagsuniverset.  At kunne genkende ingredienserne, men ikke nødvendigvis i smagen. At få en gulerod til at fremstå som noget andet- eller måske som det bærende element i en ret. Der kan det være sjovt at bevæge sig hen!

Da jeg har erfaring med undervisning for både unge og voksne, udbyder jeg også meget gerne dette. Om det er for en aften, en hel dag eller måske flere dage afhænger af ideer og ønsker. Men det skal nok blive sjovt!