- god mad, gode tider og god musik

Billeder

abildgaard.kitchen

Tanker om Norge! Hvilket er lidt noget pjat, da d

Tanker om Norge!
Hvilket er lidt noget pjat, da der ikke er nogle fasaner i Norge!
Men alligevel..
Fasan-croccet fyldt med stølstype gjeitost. Tørret skinke. Dampede løg og ristede svampe. Kørvel olie og blomster.
Det smagte dejlig vildt og mindede lidt om en Norsk ting..🤔🤘🏼
#norge
#fasan
#tørretskinke
#kørvel
#cheffin
#hjemmekok
#visavneratrejse

Vild laks med hoisin sauce. Grillede svampe. Sylt

Vild laks med hoisin sauce.
Grillede svampe. Syltede svampe. En sponge kage med dehydrerede champignon. Svampe ala creme med nedkogt soya.
Oppisket sur/sød sauce, vasabi olie og krystalliseret fløde.
#hjemmekok
#kok
#cheffin
#laks
#svampe
#spongecake
#sweetandsour

Dessert tid igen! Tærtebund med mørk chokolade,

Dessert tid igen!
Tærtebund med mørk chokolade, karamel, ananas creme, smørstegt chokolade kage, brunet smør is og en lime sirup.
#homecooking
#hjemmekok
#kok
#chokolade
#caramel
#ananas

Jordskokker. Broccoli & Rødspætte svøbt i karto

Jordskokker. Broccoli & Rødspætte svøbt i kartoffel.
Jeg endte på fire forskellige slags jordskok- suppe, smør dampede, råmarinerede og små fine chips.
Og sørme også fire slags broccoli- stegt i buket, chiffonade af stænglerne, råmarinerede og bladene smager skønt som salat!
Lidt stenbidderrogn på toppen og lidt sprødt knas.
Super hygge på en tirsdag!🤩🤘🏼🖤
#cheffing
#hjemmekok
#jordskokkesuppe
#jordskokker
#rødspætte
#stenbidderrogn
#broccoli
#kartoffelwrap

Forskellige anretninger af; ævlemousse med risted

Forskellige anretninger af; ævlemousse med ristede valnød-lime creme og karamel ganashe. Ristet chokoladekage. Og en rustik macarooon med hvidchokolade og mere karamel ganashe. Tuilles formene har jeg selv skåret og er ok stolt over!🤓🤘🏼
#cheffing
#homecooking
#hjemmekok
#æblerfrahaven
#karamel
#kranier

BØF!🤤 Lidt hjemme hygge! Med to slags kartoffe

BØF!🤤 Lidt hjemme hygge!
Med to slags kartoffel chips, ristede tomater og broccoli. En blomkålspuré, ærteskud-salat og glace.
Det var en god aften!
AND yup! -we like our beef bleu!
#beef
#chips
#cheffing
#hjemmekok
#kok

Kulmule/ blåhvilling bagt med rosmarin-smør. Blåmuslinger med peberfrugt og hvidløg. Gelé af bagt peberfrugt med musling og peberfrugt/ hvidløgs-siffon som en lille happer. Glace af muslingesaucen og koral tuilles.
#kulmule
#blåmuslinger
#mussels
#cheffing
#hjemmekok

Andekråse- forsøg!😋 De blev sprødstegt og ko

Andekråse- forsøg!😋
De blev sprødstegt og kom med appelsin-pocherede dadler og gulerødder. En gulerodspuré og sprød rischip tilsmagt med andefond. Og til sidst en appelsin-ande glace.
#cheffing
#privatkok
#hjemmekok
#andemad
#gulerødder

FasanFredag! Fasan hjemmeplaffet af @__nitnit__ T

FasanFredag! Fasan hjemmeplaffet af @__nitnit__ TILBEREDT på tre forskellige måder. Med sød kartoffel chips- og siffon. Bagt kartoffelmos. Pommes souffle. Hvidløgs-kartoffelchips. Rosmarin og hvidløg som de bærende krydderier. Det var en RET god fredag!
#fasan
#sweetpotatoe
#pommessouffle
#kartoffelmos
#cheffing
#privatkok
#kok

Stegt sild på julemenuen. En god klassiker fra m

Stegt sild på julemenuen. En god klassiker fra min tid på fiskerestaurant. Noget der minder om en tradition-og som bare smager af jul for mig🤘🏽
#stegtsild #julemad #julehygge #cheffing #privatkok #kok

Jeg fik også leget med det søde, på denne lørd

Jeg fik også leget med det søde, på denne lørdag! Super sjovt, god smag og ok tallerkener!🤘🏽
Is ala mande, mandelkaramel & ristet krydderkage.
#cheffing
#julefrokost2020
#kok
#simpeltmad
#julemad
#kokken
#risalamande
#karamel #mandler
#krydderkage

Når der er træningslejr på en lørdag! Forret

Når der er træningslejr på en lørdag!
Forret til julefrokost.
Langtidsstegt andelår, svinebryst med enebær & æbler- der kommer krydderurt- salat på toppen og bær kompot under brødet!🤘🏽
#julefrokost2020
#julemad
#cheffing
#privatkok
#kok
#andelår
#æblemos

Om to uger er der julefrokost! Det betyder nyt ud

Om to uger er der julefrokost!
Det betyder nyt udstyr og at man selvfølgelig står i hjemmekøkkenet hele lørdagen!🤪🤘🏽
Her ses en af forretterne.
#røgetlaks
#agurk&anis
#spinatgele
#sortsalt
#cheffing
#privatkok
#kok
#kokken
#julefrokost2020
#julemad
#simpeltmad

Follow on Instagram

This error message is only visible to WordPress admins